パン屋・ベーカリーの開業に必要な許認可まとめ

パン屋の開業に必要な許認可

パン屋を開業するには、提供形態によって必要な許可が異なります。

主な許認可

• 菓子製造業許可（保健所）: パンを製造・販売する場合
• 飲食店営業許可（保健所）: イートインスペースを設けてサンドイッチ等を提供する場合
• 食品衛生責任者の設置: 全店舗で必須
• 開業届（税務署）: 個人事業主の場合

施設基準のポイント

• 製造場と販売場の区画
• 手洗い設備・換気設備の設置
• 原材料の保管設備

費用の目安

• 菓子製造業許可の申請手数料: 14,000〜16,000円
• 飲食店営業許可（併設の場合）: 16,000〜19,000円