飲食店の開業に必要な許認可まとめ

飲食店開業に必要な主な許認可

飲食店を開業するには、複数の許認可や届出が必要です。必須のものと条件によって必要になるものを整理します。

必須の許認可・届出

• 飲食店営業許可（保健所）: 全ての飲食店で必須。施設基準を満たした上で申請
• 食品衛生責任者の設置: 調理師免許・栄養士免許保持者、または講習会修了者を配置
• 防火管理者の選任届（消防署）: 収容人員30名以上の場合に必要
• 開業届（税務署）: 個人事業主の場合、事業開始から1ヶ月以内

条件により必要な許認可

• 深夜酒類提供飲食店営業届出（警察署）: 深夜0時以降に酒類を提供する場合
• 風俗営業許可（公安委員会）: 接待を伴う飲食店の場合
• 菓子製造業許可: テイクアウト用の菓子を製造・販売する場合

申請の流れ

1. 事業計画の策定と物件の確保
2. 保健所への事前相談
3. 施設の工事・設備の設置
4. 営業許可申請書の提出
5. 施設の検査
6. 許可証の交付

費用の目安

飲食店営業許可の申請手数料は16,000〜19,000円程度（自治体により異なる）。このほか、施設整備費用や食品衛生責任者の講習費（約10,000円）がかかります。