HACCP（ハサップ）に沿った衛生管理の申請方法・必要書類・費用を解説

HACCP（ハサップ）に沿った衛生管理とは

HACCP（ハサップ）に沿った衛生管理は食品衛生法に基づく制度で、保健所が管轄しています。

申請に必要な書類

• 衛生管理計画書
• 実施記録

費用

申請手数料: 無料（義務化）

審査期間

標準的な審査期間: 2021年6月から完全義務化

申請のポイント

全ての食品等事業者が対象。小規模事業者は簡略化された手引書に基づく対応でよい

申請の流れ

1. 管轄行政機関への事前相談
2. 必要書類の準備
3. 申請書の提出
4. 審査（書類審査・現地調査の場合あり）
5. 許可証・登録証等の交付