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取得難易度：ふつう

食品製造業許可申請

食品を製造・加工する営業を開始する前に、施設の衛生基準適合を確認したうえで都道府県知事（保健所）の許可を取得する手続きです。

申請費用
都道府県条例による（目安：17,000〜27,000円）
取得期間
申請から許可まで約30〜60日
有効期間
5年間（更新制）
申込窓口
保健所

手数料額は都道府県・業種によって異なります。施設検査後に許可証が交付されます。

HACCP対応の衛生管理計画書の事前準備が必要です。

申請代行を依頼する場合の費用目安：49,800円
申請代行を依頼する
Target Cases

対象となる事業・ケース

食品衛生法第54条・第55条に基づき、公衆衛生に与える影響が著しい営業（食品製造業を含む）を営もうとする者は、都道府県知事の許可を受ける必要があります。

許可が必要なケース

  • 食品（菓子・惣菜・乳製品・缶詰等）を製造・加工して販売する事業を新たに始める場合
  • 既存の食品製造施設を移転・増設し、新たな施設で製造・加工を行う場合

許可が不要なケース

  • 農業・水産業における食品の採取業（例：農家が自ら収穫した野菜をそのまま販売する場合）は対象外
Process & Documents

申請の進め方と必要書類

1

事前相談・施設設計の確認

管轄保健所に事前相談し、施設の構造・設備が条例基準を満たすか確認します。HACCPに基づく衛生管理計画の作成も必要です。

2

申請書類の作成・提出

営業許可申請書、施設の構造及び設備の概要書、食品衛生責任者の資格証明書等を揃えて保健所に提出します。

施設検査の受検

保健所の食品衛生監視員が施設を訪問し、衛生基準への適合を確認します。基準に適合していれば許可証が交付されます。

必要書類一覧（4件）
書類名内容入手先
営業許可申請書営業の種類・施設の所在地・申請者氏名等を記載した所定の申請書管轄保健所窓口またはウェブサイト
施設の構造及び設備の概要書（平面図）施設の構造・設備・機器の配置を示した図面申請者が作成
食品衛生責任者の資格証明書食品衛生責任者（栄養士・調理師等）の資格証明書のコピー資格証明書の写し
HACCPに基づく衛生管理計画書食品衛生法改正（2021年施行）により全ての食品等事業者に衛生管理計画の作成・実施が義務化申請者が作成（食品種別ごとの手引書を参考）

自分で申請 vs プロに依頼

自分で申請
申請費用
都道府県条例による許可手数料のみ（目安：17,000〜27,000円）
施設準備
自分で保健所に事前相談し、基準に合わせた施設改修を手配する
書類作成
申請書・平面図・衛生管理計画書を自分で作成する（専門知識が必要）
許可取得までの期間
施設基準への対応が遅れると許可が大幅に遅延するリスクあり
プロに依頼（推奨）
申請費用
許可手数料＋行政書士報酬（計49,800円〜）
施設準備
プロが保健所への事前相談・施設要件の確認をサポート
書類作成
行政書士が全書類を代行作成。記載ミスによる補正・遅延リスクを排除
許可取得までの期間
事前確認から申請まで最短ルートをサポートし許可取得を迅速化

許可の有効期間は5年間です。更新申請は有効期間満了前に行う必要があります。

この許認可の申請を依頼する

図面作成から申請書類の準備、窓口との折衝までトータルサポート。

申請費用17,000〜27,000円（許可手数料）
代行手数料49,800円
合計金額目安66,800〜76,800円

※ 申請費用は、行政機関へ納める手数料・税額等を含む場合があります。 含まれる内容は許認可により異なります。

※ 正確な金額はお問い合わせください。

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Caution & Rules

注意点

この許認可を取得せずに営業した場合の罰則です。

  • 無許可営業（第82条）2年以下の拘禁刑または200万円以下の罰金（食品衛生法 第82条）
  • 許可条件違反（第83条）1年以下の拘禁刑または100万円以下の罰金（食品衛生法 第83条）
Questions

よくある質問

Q.食品製造業の許可はどこに申請するのですか？
A.施設の所在地を管轄する保健所（都道府県または保健所設置市・特別区）に申請します。申請前に事前相談を行うことを強くおすすめします。
Q.許可証の有効期限はどれくらいですか？
A.食品衛生法に基づく営業許可の有効期間は5年間です。有効期間満了後も営業を続ける場合は、満了前に更新の申請が必要です。
Q.食品衛生責任者の資格がない場合はどうすればよいですか？
A.食品衛生責任者養成講習会（約6時間）を受講することで資格を取得できます。講習会は各都道府県の食品衛生協会等が主催しています。
Q.複数の食品を製造する場合、許可は1つで足りますか？
A.製造する食品の種類によって、必要な許可の種類が異なる場合があります。菓子製造業・乳類製造業など複数の業種に該当する場合は、それぞれの許可が必要となることがあります。事前に保健所に確認してください。
Q.HACCPとは何ですか？対応が必要ですか？
A.HACCPとは食品の安全性を確保するための衛生管理手法です。2021年6月から食品衛生法改正により原則として全ての食品等事業者に衛生管理計画の策定・実施が義務化されました。食品製造業者は必ず対応が必要です。

出典

最終更新日: 2026-04-16 / 次回見直し予定: 2027-04-16（法改正発生時は即時更新）

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