宅配食サービス（ミールキット・健康宅食）開業に必要な許認可

※ 宅配食サービスは食品衛生法第55条に基づき、製造形態に応じて以下の許可が必要です。①自社調理場で調理・盛り付けして配送する冷蔵・冷凍宅食：そうざい製造業許可。②レトルト・密封包装で長期保存可能なミールキット製造：密封包装食品製造業許可（当サイトDB未登録・別途保健所確認）。③店舗併設で調理しデリバリー提供：飲食店営業許可。

※ 当サイトの本ページでは一般的な「調理済み冷蔵・冷凍宅食」の前提で「そうざい製造業許可」を掲載しています。ミールキット（野菜カット＋下味調味料＋レシピをセット販売）の場合は、保健所に「密封包装食品製造業」「食品の小分け業」等いずれに該当するか事前相談が必要です。

※ 施設基準として、調理室と包装室の区画 / 洗浄消毒設備 / 冷蔵冷凍設備 / 床・壁・天井が洗浄可能な材質 / 手洗い設備 / 虫ねずみ侵入防止等が求められます。HACCPに沿った衛生管理（2021年6月完全義務化）も必須です。

※ 食品衛生責任者の選任（食品衛生法の付随義務）が必要です。講習会（1日 約1万円）を受講すれば取得可能で、独立した届出ではないため本ページの許認可一覧には含めていません。

※ 配送を自社で行う場合、自社車両で自社商品を配送する業態は「白ナンバー」で対応可能（貨物自動車運送事業許可不要）。他社委託で冷蔵・冷凍配送を受託する場合は貨物自動車運送事業許可が別途必要。

※ 取得費用は必須許認可の申請手数料のみの合計です。調理設備（冷蔵冷凍庫・包装機・真空包装機等）・施設改修費・HACCP設備費は含みません。

※ 取得までの目安は最も時間のかかる許認可の取得期間です。そうざい製造業許可は通常2〜4週間で交付されます（施設検査合格後）。

※ 下記の「条件付きで必要な許認可」のうち労働保険加入届・給与支払事務所開設届は、調理スタッフ・配送スタッフ等を雇用する場合に必要です（宅配食事業は多くの事業者で該当）。