バー・スナックに必要な許認可

バー・スナックを営業するために必須の許可。カクテルやフードの提供にはこの許可が必要です。保健所に申請し、施設基準（調理場・手洗い設備・換気等）を満たす必要があります。バーの場合も飲食店営業許可が基本となります。

開店予定日の2〜3週間前までに申請が必要

バー・スナックは通常深夜0時以降も営業するため、ほぼ必須の届出です。営業開始の10日前までに所轄警察署へ届出が必要。届出自体の手数料は無料ですが、店舗の図面・照明設備の測定結果等の書類が必要です。住居地域では届出できない場合があります。

住居系用途地域では届出不可。図面作成費用が別途必要

食品衛生責任者の資格を取得するための講習会。バーでもフード提供がある場合は必須。公衆衛生学・衛生法規・食品衛生学の計6時間。調理師免許やバーテンダー資格では免除されないため、別途受講が必要です。

eラーニング受講が可能な自治体もあり

バー・スナックにも必ず1名の食品衛生責任者を配置する義務があります。ドリンクのみの提供でも飲食店営業許可を取得する以上、選任は必須です。

収容人員30人以上のバーでは防火管理者の選任が義務。バーは暗い照明や密閉空間が多く、火災時のリスクが高いため、小規模でも消防署から指導を受ける場合があります。

収容人員30人以上の場合に必要

防火管理者を選任した後、消防計画を作成し消防署へ届出する手続き。避難経路・消火設備の配置・従業員への教育計画等を記載します。

バー店舗の使用を開始する7日前までに消防署へ届出が必要。内装工事の着工前に届出するのが一般的です。

使用開始の7日前までに届出

個人事業主としてバーを開業する場合、事業開始から1ヶ月以内に管轄の税務署へ届出が必要です。同時に青色申告承認申請書を提出すると節税メリットがあります。