かき氷専門店開業に必要な許認可

※ 営業内容によって必要な許認可は異なります。詳細は各許認可ページでご確認ください。

※ 取得費用は必須許認可の申請手数料のみの合計です。設備工事・物件取得費は含みません。

※ かき氷専門店は食品衛生法第55条に基づく「飲食店営業許可」が必要です。氷を削り、シロップ・練乳・餡等のトッピングを乗せて提供する営業はすべて飲食店営業許可の範囲で運営可能です。

※ 夏季の短期営業（海水浴場・縁日等）の場合は「臨時飲食店営業許可」（自治体により名称が異なる）での取得が可能な場合があります。期間は通常1ヶ月以内で、施設基準が簡素化されています。

※ 飲食店営業許可には食品衛生責任者の選任（付随義務）が必要です。独立した申請・届出ではないため別項目としては扱いません。

※ 自家製シロップ・コンフィチュールを販売する場合は、別途「そうざい製造業許可」「菓子製造業許可」等が必要になる場合があります。保健所にご確認ください。

※ 下記の「条件付きで必要な許認可」のうち労働保険加入届・給与支払事務所開設届は、アルバイト含め従業員を1人でも雇用する場合に必要です（1人経営の店舗では不要）。